Himmelsk Pavlova

Min nye favorittkake :) PAVLOVA!! Akkurat passe søt, frisk og fløyelsmyk på en gang, kan ikke bli bedre ;) Enkelt er det også, å det er en super kake å forberede dagen før om man venter gjester.

5 eggehviter
2 dl sukker
en kype salt

pisk STIVT i ca 5 minutter på full guffe i en kjøkkenmaskin.

Tegn en rund sirkel på et bakepapir, med utgangspunkt i det kakefatet du tenker å bruke (litt mindre selvfølgelig. Spre marengsen utover inni rundingen og stek på 150 grader i ca 1,5 timer.

Hvis du skal ha den til dagen etter pleier jeg å la den stå på bakebrettet inni ovnen til dagen etter.

Av eggeplommene som blir igjen lager jeg selvfølgelig vaniljekrem til fyllet!
Jeg blander:

5 eggeplommer
4 ss sukker
4 ts maizenna
i en skål

så varmer jeg opp 2,5 dl melk med en splittet vaniljestang til kokepunktet og la det stå og trekke litt med vaniljestangen.

Når melken har stått litt siler jeg den over eggeblandingen og pisker godt.
Heller det tilbake i kjelen, setter det på plata og rører til det tykkner.
Tas av plata når det når kokepunktet så det ikke bli eggerøre :)

Dette setter jeg i kjøleskapet til dagen etter, eller til det er kaldt om du skal bruke det samme dag.

Rett før servering pisker jeg 2 dl kremfløte til stiv krem og blander inn vaniljekremen.
Heller det på kaka og pynter med friske bær og frukter.
Her kan man variere etter hva sesongen har å by på.

På denne kaka brukte jeg friske jordbær, bringebær fra hagen, selvplukkede blåbær, rips fra naboens hage og nektariner i biter. Smakte HIMMELSK!!

Prøv du også da vell :)

Matauk..

Fryseren er nå fyllt opp med rørte jordbær, så vi kan nyte av en av sommerens største høydepunkter helt til neste sommer. Så godt å ta opp til vaffelkos, nystekt grovbrød eller mumse på cottage cheese.

3 kasser er renset og rørt, ganske så billigt er det også.

Ble inspirert av rockekokken til å drive litt matauk og fylle fryseren og brukte også hennes sukkerpreferanser ;)

2kg søte norske jordbær

300g sukker (eller annen søtning)

1 pose frysepulver.

Er så heldig å ha en mamma som forsyner oss med blåbær og multer fra Nord, så blir mye godt å ta av i fryseren ut over den kalde vinteren.

Driver du matauk og fyller fryseren til vinteren?



Skogens gull

Jeg og barna har vært i skogen idag. Vi er heldige å har gangavstand til skogen, men det er ikke så ofte vi tar turen. Hermine begynner å trives mer og mer ute å utforsker mer enn gjerne nye steder. Helt topp å bli plassert midt i en blåbærtue mens jeg og William plukket blåbær.

Jeg vil at slike stunder skal minnes som koselige, så jeg passer på å ikke plukke for lenge slik at han blir lei. Men vi fikk nok i "posen" (william ville absolutt plukke i sin nye NESSIE-pose som han hadde fått i skottland) til å lage oss litt deilig rørt syltetøy.

Til nyrørt blåbær hører pannekaker med, å vi har kosa oss med deilig deilig kveldsmat!
Pannekaker, blåbærsyltetøy og iskald melk! Hverdagslykke!

Finn et strå og træ dom på...

Sola steiker ute! Nå er sommeren her :)
Jeg og Hermine har vært ute i hagen å kosa oss.
Hage og hage fru.blom. Det er høyt gress, ugress, planker, knust takstein og markjordbær i skjønn forening! Men utelivet må nytes uansett. Vi har plukket og spist markjordbær!

Markjordbær bringer frem barndomsminner hos meg. Fra da vi var på vestlandet hos Besta og Besten. Vi trålet veikantene etter markjordbær og kosa oss! Gikk på morell-slang, hoppa i høyet, satt på i traktorlasset, koste med tåtelammene og plukket markblomster til Besta og Besten som de lata som de ble glad for, ugress i deres øyne ;) Lukker øynene å kjenner lukta av nyslått gress.
DEILIGE sommer minner! Håper mine barn også vil huske hverdagskosen når de blir større.

Hva er dine beste sommerminner?

Kniver og sommerminner

Enkelte ting blir man rett og slett glad av å bruke.
Glad fordi det vekker minner!
Hver sommer fram til jeg va 15-16 besøkte vi besta og besten på vestlandet.
Jeg husker så godt knivene med hvitt, falmet skaft og laaaange knivblad, dype suppeskjeer og gaffler med lange tagger.
Her om dagen fant jeg nettopp slike kniver på gjenbruksbutikken.

LYKKE :)
Knivene ligger i orginaleska si og ser helt ubrukte ut.
Hver gang jeg tar opp en kniv fra skuffen tenker jeg på lange frokoster hos besta og besten.
Nyslått gress og nonsmat.