Kombinasjonen av syrlige norske epler, søt vaniljekrem, krydderet kanel og knasende mandler er akkurat hva jeg liker på en grå regnværsdag i høstskumringen!
Smaker sikkert fortreffelig året rundt, men akkurat idag var det bedre enn på lenge ;) Ute hagler regnet ned og det fristet ikke å ta på seg gummistøvlene og regnfrakken for å få lillemor til å sovne i ettermiddag, så ettermiddagsblunden hennes ble på ryggen min, sovende i en meitai til bråket fra kenwooden min!
Hun klagde ikke å jeg fikk bakt disse DEILIGE kakene som jeg nå sitter å koser meg med!
Oppskriften er som følger:
3 egg
2,5 dl sukker
2,5 ts bakepulver
5 dl mel
1,5 dl melk
75 gram smør
Piano vaniljekrem (eller hjemmelaget)
2 epler
perlesukker
kanel
en neve mandler
egg og sukker piskes til fluffy eggedosis.
det tørre og det våte vendes inn i eggedosisen forsiktig!
Fyll muffinsformer (jeg bruker bare store muffinsformer) litt over halvfulle.
ha ca 1 ts vaniljekrem i midten av hver form oppå røra.
Skrell eplene, del dem i 4 og skjær eplebåtene i tynne skiver.
Legg 4-5 epleskiver på hver muffins og strø med kanel, sukker og mandler.
Stekes i ovnen på ca 210 grader i 15 min
Når muffinsene er ferdige bør du vente litt med å ta første biten for vaniljekremen er flytende og utrooolig varm (tro meg, det er varmt, jeg har prøvd)
Men de snaker allerbest litt lunkne med en deilig kopp te til!!
Tusen takk for koseleg kommentar :) Rammene på veggen er kjøpt på Clas Ohlson - billige og fine. Eg har printa bildene ut med kvit ramme rundt - enkelt og veldig greit ;)
SvarSlettKlem frå Linda