Langpanne favoritt

Jeg er alltid på jakt etter gode langpanne oppskrifter.

Ofte synes jeg langpanne oppskrifter er litt tørre, men denne sjokoladekaka er bare utrolig digg!

Ikke barnas favoritt kanskje, for fyllet på toppen synker litt ned i kaka og lager en undertone av kaffesmak, men perfekt etter min smak.

Oppskriften er fra Leila Lindholm, og selv kaller hun den for Leilas kärleksmums ;)

I selve kaka pleier jeg å bruke 100g kokesjokolade i biter.

Og i glasuren bruker jeg også kokesjokolade, men den bli sikkert enda bedre med mörk kvalitets choklad 70% som Leila skriver ;) 

Färdigt på: 30 min

Till 1 plåt:5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
_

FOTO: TV4

Tips

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.

7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.

8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.

9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.